Paccheri con pomodori confit e frisella

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Paccheri con pomodori confit e frisella


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    Sfregate una frisella di orzo con uno spicchio d'aglio e sbriciolatela. Scottate 100 g di pomodori per 30 secondi,
    raffreddateli in acqua ghiacciata e sbucciateli. Riempite una piccola teglia a metà di olio, unite un mazzetto di timo,
    basilico, maggiorana e salvia, un cucchiaino di grani di pepe pestati e 3 spicchi d'aglio. Scaldate in forno a 70° per
    10 minuti, unite i pomodori sbucciati e 300 g di ciliegini (devono essere coperti a filo con l'olio) e rimettere in
    forno per 30 minuti. Fate raffreddare. Intanto lessate 400 g di paccheri, conditeli con i pomodori sgocciolati, salati
    e spezzettati e ultimate con le briciole di frisella, un filo di olio aromatizzato e foglioline di erbe aromatiche.

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