• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Mini canederli ai semi di papavero

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    Preparazione

    300 g di pane raffermo
    60 g di farina
    1 ciuffo di prezzemolo
    2 l di brodo vegetale
    una grattugiata di noce moscata
    1 cucchiaio di semi di papavero
    1 bicchiere di latte
    100 g di burro
    2 uova
    sale

    Spezzettate finemente il pane e immergetelo nel latte, in modo che se ne imbeva completamente. Quindi, scolatelo, strizzatelo e tritatelo.
    Trasferite il trito in una ciotola e aggiungete la farina setacciata, le uova sbattute, il prezzemolo pulito e tritato, una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale.
    Amalgamate perfettamente il composto e, una volta ottenuta l'omogeneità, modellate tante polpettine della grandezza di una noce.
    Fatele lessare per 15 minuti nel brodo bollente, quindi scolatele e versatele nelle singole fondine.
    Scaldate, nel frattempo, il burro a fuoco lento, versatelo sui canederli e spolverizzateli con i semi di papavero appena prima di
    servire. A piacere, potete guarnire il piatto con foglie di prezzemolo.
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