• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Minestra di orzo con salsiccia

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    Preparazione

    1) Pulite e lavate la patata, la carota, la cipolla, il porro e il sedano e poi riducete il tutto a dadi molto piccoli. Sbucciate lo spicchio d'aglio. Spellate le salamelle: incidete la pelle nel senso della lunghezza, alzatene un lembo e poi tiratela delicatamente. Quindi riducete la polpa a tocchetti.

    2) Mettete sul fuoco una pentola capiente con 2 litri d'acqua e aggiungete l'orzo, il trito di verdure, lo spicchio d'aglio, i pezzetti di salsiccia e una presa abbondante di sale.

    3) Cuocete la zuppa per 25 minuti, poi regolate di sale se necessario e spegnete. Distribuite la zuppa ben calda nei piatti e completate con un'abbondante macinata di pepe.

    Riproduzione riservata