Maccheroni pasticciati

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Maccheroni pasticciati


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    320 g di maccheroni,
    500 g di zucchine,
    uno spicchio di aglio,
    un uovo,
    400 g di pomodori,
    basilico,
    olio,
    una cipolla,
    sale,
    pepe.

    Preparazione

    1) Fate rosolare l'aglio schiacciato in una padella con un cucchiaio di olio. Eliminatelo e unite le zucchine a rondelle. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti, poi unite l'uovo e fate rapprendere, mescolando.
    2) In un'altra padella fate rosolare la cipolla tritata con un cucchiaio di olio; unite i pomodori pelati e tritati, salate e cuocete per 15 minuti.
    3) In una casseruola, lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di pomodoro prima amalgamato al sugo di zucchine. Mescolate bene, suddividete in piatti individuali, decorate con un ciuffo di basilico e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata