Maccheroni a ferretto alla paprica piccante

5/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Maccheroni a ferretto alla paprica piccante


    invia tramite email stampa la lista

    I maccheroni sono un tipo di pasta ottenuta mescolando semola di grano duro e acqua, che si prestano benissimo a condimenti decisi e particolari. A volte all'impasto si trovano aggiunti peperoncino, limone o nero di seppia, ma in questa ricetta si utilizzano quelli base, semplici: ecco come preparare i maccheroni a ferretto alla paprica piccante.

    Preparazione

    1) Fate cuocere un peperone rosso e uno giallo (circa 700 g) nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura, e lasciateli intiepidire in una pentola con il coperchio. Puliteli, eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti, spellateli, tritateli coon la mezzaluna e metteteli in una terrina con 2 spicchi di aglio fresco a fettine, 10 steli di erba cipollina tagliuzzata, l'olio, un pizzico di sale e un pizzico di paprica. Mescolate e lasciate insaporire per almeno un'ora. 

    2) Fate cuocere 320 g di maccheroni a ferretto in abbondante acqua bollente leggermente salata e, intanto, fate tostare 2 cucchiai di semi di sesamo in un tegame antiaderente, senza aggiungere alcun condimento e coprendo con il coperchio. 3 Scolate la pasta e conditela subito con il sugo di peperoni preparato e i semi di sesamo tostati.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata