Lasagnette rucola e fonduta

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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    1) Eliminate la crosta alla toma e tagliatela sottile. Fatela ammorbidire in un pentolino con il latte, tenendone da parte 2 cucchiai per stemperare la fecola, per 3-4 ore. Tagliate le cr'pes a metà e poi a strisce larghe 2 dita.

    2) Sbucciate l'aglio, soffriggetelo con il burro, poi aggiungete i pinoli e tostateli. Unite la rucola, cuocetela per pochi secondi e salate.

    3) Scaldate il latte e la toma finché il formaggio si è sciolto. Unite la fecola stemperata nel latte tenuto da parte e cuocete ancora per 2 minuti finché la fonduta si addensa.

    4) Versatela in un piatto di portata, poi scaldate le crepes nel tegame con la rucola e servitele sulla fonduta.

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