Lasagne ricche

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Lasagne ricche


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    Impastate 400 g di semola di grano duro con l'acqua sufficiente a produrre una sfoglia elastica. Stendete una pasta sottile, dividetela in grandi rettangoli e sbollentateli in acqua calda con 1 cucchiaio di olio di semi.
    Preparate le polpettine: unite 200 g di polpa di maiale tritata con 1 uovo, 30 g di pecorino, sale, pepe, e friggetele in una padella con 1 bicchiere di olio di semi caldissimo.
    Cuocete 30 g di porcini puliti con il trito di 1/2 cipolla,1 carota e 1 gambo di sedano. Unite 200 g di piselli in scatola ben scolati e 2 cucchiai di olio extravergine.
    Sistemate in una teglia le lasagne, disponendole a strati con la salsa, le polpette, 2 uova sode a fette e 200 g di mozzarella a dadi. Cuocetele come nella ricetta principale.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata