• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Lasagne nere con verza e zucca

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    Preparazione

    200 g di farina bianca
    200 g di farina di grano saraceno
    4 uova
    una cipolla
    400 g di verza
    400 g di zucca già pulita
    300 g di crescenza
    50 g di nocciole tritate
    brodo
    20 g di burro
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Impastate le 2 farine con le uova e 2 cucchiai di olio fino a ottenere una pasta liscia e compatta; fate una palla, avvolgetela
    in pellicola e lasciatela riposare.
    2) Tritate la cipolla e fatene soffriggere metà in un tegame con 3 cucchiai di olio; unite la verza a listarelle e poco brodo,
    lasciatela stufare per 5-6 minuti e mettetela da parte. Nello stesso tegame cuocete la zucca a dadini con la restante cipolla, un
    filo di olio e poco brodo.
    3) Stendete la pasta in sfoglie sottili e lessatela. Imburrate una teglia (anche "usa e getta") e alternatevi, a strati, le verdure, la
    pasta, il formaggio e le nocciole; terminate con verdure, formaggio e fiocchetti di burro, mettete in forno già caldo a 200° e
    cuocete per 20 minuti.


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