Lasagne di scarola al ragù di carne

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Lasagne di scarola al ragù di carne


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    Carne trita di vitellone 500 g
    misto per soffritto surgelato 150 g
    pomodori pelati 400 g
    scarola 2 cespi
    parmigiano grattugiato 40 g
    olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    1) Scaldate 4 cucchiai d'olio in una casseruola, unite il misto per soffritto surgelato e la carne trita e fate rosolare per circa 5 minuti. Aggiungete i pomodori pelati spezzettati, regolate di sale, pepate e cuocete il ragù su fiamma bassa, coperto, per circa 30 minuti.
    2) Nel frattempo, lavate i cespi di scarola, scottateli per un paio di minuti in acqua in ebollizione salata, scolateli, raffreddateli sotto l'acqua corrente e lasciateli sgocciolare; eliminate la radice, separate le foglie e asciugatele leggermente.
    3) Ungete una pirofila di 18x24 cm, riempitela alternando strati di scarola, ragù e parmigiano fino a esaurimento degli ingredienti; passate la preparazione in forno a 200° per 20 minuti e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata