Lasagne di carasau con scamorza

5/5
  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Lasagne di carasau con scamorza


    invia tramite email stampa la lista

    300 g di pane carasau
    600 g di pomodori pelati
    400 g di ricotta
    150 g di scamorza affumicata
    100 g di parmigiano reggiano grattugiato
    1 cipolla
    1 spicchio d'aglio
    1 ciuffetto di basilico
    1 cucchiaino di zucchero
    olio extravergine di oliva
    sale


    1 Fai la salsa. Spella la cipolla e tagliala a fettine; schiaccia e spella l'aglio e soffriggili in una casseruola con 5 cucchiai di olio. Elimina l'aglio, unisci i pelati spezzettati o passati al passaverdure a fori larghi, regola di sale e aggiungi lo zucchero e 5-6 foglie di basilico. Copri con il coperchio e prosegui la cottura a fuoco medio per circa 25-30 minuti. Spegni il fuoco e lascia intiepidire. 2 Prepara gli altri ingredienti. Lavora la ricotta con 80 g di parmigiano reggiano e un mestolo di sugo di pomodoro tiepido, fino a ottenere un composto omogeneo. Riempi una ciotola con acqua calda, unisci 1 pizzico di sale e un cucchiaio d'olio e mescola. Riduci il pane carasau in grossi pezzi e ammorbidiscili, passandoli nell'acqua, pochi alla volta, per qualche istante, senza inzupparli troppo.
    3 Completa e cuoci. Stendi sul fondo della pirofila un mestolino di sugo e 1 cucchiaio di olio, fai uno strato di pane carasau ben sgocciolato, poi crea uno strato di salsina di pomodoro, crema di ricotta e scamorza a fettine. Ripeti gli strati, disponendo carasau, salsa di pomodoro, crema di ricotta e scamorza, fino a esaurire gli ingredienti. Completa con il parmigiano reggiano rimasto, cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 35-40 minuti e servi subito.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata