Gnocchi alle zucchine

  • Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4

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Gnocchi alle zucchine

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    Preparazione

    Preparate degli gnocchi per 4 persone secondo le indicazioni date nella "ricetta in 5 mosse".
    Sciacquate 4 zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Fate imbiondire 2 spicchi di aglio in 3 cucchiai di olio
    extravergine di oliva.
    Aggiungetevi 4 filetti di acciuga sott'olio, ben scolati, e fateli sciogliere del tutto, quindi unite le zucchine.
    Fate rosolare per 5 minuti, poi aggiungete 1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati e 60 g di olive nere
    sminuzzate. Fate cuocere, coperto e a fuoco dolce, per 20 minuti.
    Lessate gli gnocchi, scolateli appena vengono a galla e conditeli con la salsa alle zucchine e 2 cucchiai di parmigiano
    grattugiato.
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