Gnocchi al ragù rosa

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Gnocchi al ragù rosa


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    Preparate degli gnocchi per 4 persone come descritto nella "ricetta in 5 mosse".
    Tritate 1/2 cipolla e fatela imbiondire in 3 cucchiai di olio, quindi unitevi 300 g di polpa di manzo macinata e fatela
    rosolare a fuoco moderato.
    Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco, alzate la fiamma e fatelo sfumare, al termine incorporate 500 g di
    passata di pomodoro.
    Salate, pepate e fate cuocere, coperto e a fuoco molto dolce, per 2 ore. Lavorate con una forchetta 200 g di ricotta
    fino a ottenere una crema omogenea e unitela al sugo.
    Lessate gli gnocchi, scolateli 1 minuto dopo l'emersione a galla e conditeli con il ragù rosa.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata