• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Gazpacho di fragole e pomodori

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    Preparazione

    1) Spezzettate grossolanamente le fette di pancarré integrale, trasferitele in una terrina, aggiungete i pomodori perini ridotti a pezzetti, dopo averli sbucciati e privati dei semi, e una decina di fragole lavate, private della parte verde e tagliate a pezzi. Aggiungete sale, pepe, una piccola presa di peperoncino in polvere, i cipollotti tritati finemente, l'aceto di mele, l'aceto balsamico e 2 cucchiai di olio d'oliva.

    2) Coprite a filo con dell'acqua fredda, mescolate il tutto e mettete in frigo per 30 minuti. Trascorso questo tempo, frullate gli ingredienti con un mixer a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Servite subito il gazpacho di fragole e pomodori, ancora freddo.

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