Fusilli multicolori

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Fusilli multicolori


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    1) Ammorbidisci i funghi in acqua tiepida. Pulisci le verdure e tagliale a dadini separatamente. Cuocile in acqua bollente salata, mettendo prima le carote, poi le zucchine e successivamente il porro, i piselli e i peperoni. Scolale e soffriggile in poco burro.

    2) In un tegamino insaporisci con 20 g di burro e l'aglio (che eliminerete) i funghi a pezzettini e cuocili bagnando con l'acqua di ammollo filtrata. Aggiungi sale e pepe e unisci alle altre verdure.

    3) Cuoci i fusilli e nel frattempo prepara la besciamella con 50 g di burro, farina, latte, grana, noce moscata, sale e pepe. In una pirofila condisci la pasta con le verdure cotte, il pomodoro a dadini e la besciamella, spolverizza di grana e passa sotto il grill.

    Fusilli multicolori

    Primo piatto o piatto unico, gustoso e colorato, ideale per pranzi estivi in compagnia di amici. 

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata