Fusilli con pasta di salame, fonduta e noci

 
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Fusilli con pasta di salame, fonduta e noci

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    Preparazione

    360 g di fusilli
    uno scalogno
    150 g di pasta di salame
    200 g di crescenza
    50 g di gherigli di noci
    mezzo bicchiere di latte
    mezzo cucchiaino di fecola
    un mazzetto di timo
    25 g di burro
    olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    1) Tritate lo scalogno e fatelo appassire con il burro; unite la pasta di salame e rosolatela finché avrà preso colore da tutte le parti. A parte, tostate le noci con poco olio.
    2) Stemperate la fecola nel latte e versate il liquido in una padella con la crescenza a pezzetti. Fate sobbollire finché la crescenza sarà sciolta, unite la pasta di salame e lasciatela insaporire.
    3) Cuocete i fusilli, scolateli e rovesciateli nella fonduta; cospargete con le noci tritate e una manciata di foglioline di timo. Pepate e servite ben caldo.
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