Idee in cucina

Fusilli con cime di rapa piccanti

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Fusilli con cime di rapa piccanti


    invia tramite email stampa la lista
    Fusilli con cime di rapa piccanti
    La trovi anche su:

    Bastano meno di 20 minuti per portare in tavola un primo piatto di pasta dal sugo vegetariano ricco di sapore e leggerezza. I fusilli con cime di rapa piccanti, sono tanto facili e veloci quanto sfiziosi.

    Preparazione

    1) Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la pasta. Quando l'acqua bolle, scottate 1 grosso pomodoro maturo per 1 minuto in acqua in ebollizione, salatela riportatela a bollore e lessatevi 320 g di pasta di semola di grano duro.

    2) Nel frattempo spellate il pomodoro, dividetelo a metà, e tagliate la polpa a cubetti. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una larga padella, rovesciatevi 400 g di cime di rapa piccanti e aggiungete 2 cucchiai di capperi dissalati; fate insaporire a fuoco basso per pochi minuti.

    3) Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con le cime di rapa; unite il pomodoro, fatela saltare a fuoco vivo, spolverizzatela con 2 cucchiai di grana grattugiato e mescolate ancora.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata