Farfalle nere

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    Fate la fontana con 400 g di farina, sgusciate al centro 3 uova e aggiungete 2 cucchiai di nero di seppia (si trova in vendita in bustine in pescheria e nei supermercati).
    Incorporate il nero di seppia alle uova e impastate il tutto fino a ottenere una pasta liscia. Stendetela, tagliatela a
    rettangolini e pizzicateli al centro per simulare la forma di farfalle.

    di IL MEGLIO DI SALE&PEPE Riproduzione riservata