Farfalle e porri alla pancetta

4/5
  • Procedura 15 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Farfalle e porri alla pancetta


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    320 g di farfalle
    200 g circa di porri alla pancetta
    200 ml di besciamella pronta
    5 cucchiai di panna fresca
    4 cucchiai di grana grattugiato
    sale,
    pepe

    1) Mescolate in una terrina la besciamella con la panna, metà del grana e un pizzico di sale. Portate a ebollizione
    abbondante acqua per cuocere la pasta. Mettete in una padella i porri alla pancetta e scaldateli per qualche minuto a
    fuoco basso.
    2) Quando l'acqua bolle, salatela, buttate la pasta, lessatela e scolatela al dente (conservate un mestolino di acqua
    di cottura); mescolatela immediatamente alla besciamella. Unite i porri, mescolate ancora e cospargete con una macinata
    di pepe. Portate subito in tavola, accompagnando con il rimanente grana grattugiato.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata