Farfalle con tonno e bottarga

4/5
  • Procedura 33 minuti
  • Cottura 18 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Farfalle con tonno e bottarga


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    250 g di farfalle tonde all'uovo
    200 g di tonno freschissimo
    100 g di bottarga di tonno
    2 spicchi di aglio fresco
    1 tazza di polpa pronta di pomodoro
    1 mazzetto di basilico e timo
    4 cucchiai di pecorino fresco grattugiato
    olio extravergine di oliva
    sale

    SPELLA la bottarga e tritala fine. Taglia il tonno a pezzetti. Fai dorare l'aglio sbucciato in un tegame con qualche
    cucchiaio di olio, schiacciandolo con la forchetta per insaporire bene il condimento.
    ELIMINA l'aglio e fai rosolare
    per un minuto il tonno con una spolverizzata di basilico spezzettato. Aggiungi la polpa di pomodoro e fai cuocere a
    fiamma dolce per 5 minuti. Unisci la bottarga e prosegui la cottura per un minuto.
    CUOCI la pasta in acqua non troppo
    salata, sgocciolala, falla saltare nel tegame con il sugo al tonno, aggiungi una spolverizzata di erbe fresche e
    servila aggiungendo una cucchiaiata di formaggio su ogni porzione.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata