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Crema di carote delicata

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    Preparazione

    1) Rosola 2 scalogni tritati con una noce di burro.

    2) Unisci 800 g di carote a pezzetti e 7 dl di brodo caldo, porta a ebollizione, copri e cuoci per 20 minuti.

    3) Frulla tutto con 100 ml di panna fresca, il succo di 1/2 lime e sale e riporta a ebollizione.

    4) Profuma con erba cipollina, scorza grattugiata di lime e abbondante pepe nero

    5) Servi in coppe con crostini di pane tostato.

    La crema di carote delicata: una ricetta profumata

    La ricetta della crema di carote è una vellutata dal sapore delicato che sarà perfetta come primo in una sera d'autunno e d'inverno. L'erba cipollina, il lime e il pepe nero rendono ancora più ricco il sapore. Il tocco finale sono i crostini di pane, per rendere tutto ancora più croccante.

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