• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Conchiglie in marinata

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    Preparazione

    300 g di conchiglie
    4 pomodori maturi
    1 limone non trattato
    1 cucchiaio di prezzemolo tritato
    2 cucchiai d'olio d'oliva
    sale
    pepe

    Scottate i pomodori in acqua bollente per 5 minuti e passateli sotto l'acqua corrente fredda. Spellateli, tagliateli
    in quattro, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione. Tagliate la polpa a dadini oppure tritatela grossolanamente.
    Trasferitela in una ciotola e cospargete con il sale, il pepe e il prezzemolo. Condite con il succo di mezzo limone e
    l'olio, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo,
    preparate la scorza di limone grattugiata. Condite la pasta, dopo averla scolata al dente, con la buccia di limone.
    Rimestate e aggiungete il sugo di pomodori. Servite immediatamente.

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