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Caserecce con ricotta e zucchine

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    Preparazione

    Lavate 4 piccole zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini. Tritate 1 cipolla e fatela appassire con un filo di olio e un pizzico di sale. Unite le zucchine e fatele rosolare per 10 minuti. Intanto lessate al dente 320 g di caserecce, scolatele e rovesciatele nella padella con le zucchine. Unite 300 g di ricotta fresca sbriciolata, mescolate, pepate e servite subito.
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