Cannelloni gustosi

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  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cannelloni gustosi


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    8 lasagne
    30 g di farina
    200 g di latte
    120 g di erbette (biete da taglio) lessate
    3 cucchiai di grana grattugiato
    120 g di lonza
    mezza cipolla tritata
    120 g di fegatini
    3 foglie di salvia
    noce moscata
    un bicchierino di Marsala secco
    burro
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Scaldate 30 g di burro, rosolatevi la farina e aggiungete il latte caldo a filo. Cuocete per 10 minuti su fuoco basso; salate, pepate e unite una grattata di noce moscata.
    2) Rosolate la cipolla con 20 g di burro; aggiungete i fegatini tritati, la salvia e insaporite per qualche minuto. Salate, pepate e unite la lonza tagliata a dadini, poi spruzzate con il Marsala e lasciatelo evaporare; incorporate le erbette, togliete dal fuoco e amalgamate il composto alla besciamella.
    3) Lessate la pasta in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio; scolate le lasagne prelevandole con una schiumarola e stendetele su un telo asciutto.
    4) Distribuite il composto sulla pasta e formate dei cannelloni. Metteteli in una pirofila imburrata, e cospargeteli di grana e di fiocchetti di burro. Mettete in forno già caldo a 220° per 20 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata