Bicchierini di polenta

  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6

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Bicchierini di polenta

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    Preparazione

    Per 6 persone, disponete 6 prugne secche snocciolate in una ciotolina e irroratele con 1 bicchierino di Porto. Portate a ebollizione 1 l di acqua in una pentola, salate e versate a pioggia 250 g di farina di mais per polenta a cottura rapida, mescolando con una frusta. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Spegnete il fuoco e amalgamate 100 g di stracchino a pezzetti, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato e una macinata di pepe. Suddividete la polenta in 6 bicchieri o coppette, disponete in ciascuno 1 prugna al Porto sgocciolata e 1 cubetto di gorgonzola piccante. Servite subito.
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