• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Bavette con gamberi e mandorle

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    Preparazione

    1) Private le code di gambero del carapace ed eliminate il filo intestinale. Tagliate a spicchi regolari i carciofi conil loro ripieno preparati in anticipo. Mettete sul fuoco abbondante acqua per cuocere la pasta e, quando bolle, salatela e buttate le bavette.

    2) Schiacciate lo spicchio d'aglio senza sbucciarlo e fatelo rosolare in una padella antiaderente con l'olio e il finocchietto. Quindi eliminate entrambi e unite i gamberi; cuoceteli su fiamma alta per circa mezzo minuto, fino a che cambiano colore, versate il vino bianco e lasciatelo evaporare. Salate, unite i carciofi con il loro ripieno e lasciate insaporire per qualche secondo. Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con il sugo, lasciate insaporire un attimo, mescolando, e servite.

    Riproduzione riservata