• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cosa comprare per

Anelli con tonno, olive e capperi

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    Preparazione

    300 g di pasta formato anelli
    400 g di pomodori ciliegia
    200 g di filetti di tonno sott'olio sgocciolati
    un cucchiaio di capperi sotto sale
    10 olive verdi,
    10 taggiasche
    2 spicchi d'aglio
    mezzo bicchiere di vino bianco
    un limone non trattato
    3 rametti di prezzemolo
    4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    origano
    pangrattato
    grana padano
    sale




    1) Dissalate i capperi sotto l'acqua e asciugateli. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine; soffriggetelo in padella con l'olio, toglietelo dal recipiente con un mestolo forato e unite i capperi. Soffriggeteli per 10-15 secondi, scolate anche questi e tenete aglio e capperi da parte.
    2) Mettete nella padella il tonno spezzettato; unite il vino, salate e cuocete per 5 minuti. Snocciolate le olive, tritatele, incorporatele al tonno con la scorza di mezzo limone e spegnete.
    3) Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo, unite il prezzemolo tritato, l'aglio e i capperi. Tagliate a metà i pomodorini, metteteli in una teglia e conditeli con una presa di sale, un cucchiaio di pangrattato, uno di grana grattugiato e uno di origano. Gratinateli sotto il grill per 4-5 minuti e uniteli alla pasta prima di aggiungere capperi e aglio.
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