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Zimino di ceci

Zimino di ceci 3558501
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facilissima
  • Cottura: In Casseruola
  • Fonte: Grazia
  • Zimino di ceci Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/minestra-e-zuppa/zimino-di-ceci/piatto-pronto-cucchiaio-tovaglia-bianco/64263141-1-ita-IT/piatto-pronto-cucchiaio-tovaglia-bianco_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3541411 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • gr. 250 di ceci (ammollati una notte)

    mezza cipolla

    gr. 15 di funghi secchi

    uno spicchio di aglio  

    mezza costa di sedano

    gr. 300 di bietole

    4 pomodori maturi

    olio extravergine di oliva

    sale

    pepe macinato al momento

    pane casereccio

    COME SI PREPARA

    Lessate i ceci

    finche sono teneri. Nel frattempo tritate il sedano, l'aglio, la cipolla e i funghi rinvenuti in acqua tiepida e fateli

    soffriggere in un'ampia padella con 4 cucchiai di olio. Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e spezzettateli, poi

    uniteli al soffritto e cuoceteli per 10 minuti. Aggiungete i ceci con 2 mestoli della loro acqua e le foglie di bietola

    lavate e tagliate a strisce. Cuocete per 15 minuti a fuoco dolce, poi regolate di sale e di pepe. Servite sopra fette

    di pane tostato, con il fondo di cottura e un filo di olio crudo.

  • © Riproduzione riservata
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