Vitello tartufato

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    Affettate sottile 500 g di magatello lessato e freddo; farcite metà delle fette con mezzo vasetto di Salsa di tartufo,coprite con le fette rimaste e ponete le copppie su un piatto da portata; spalmatevi sopra il resto della salsina.
    Tagliate una zucchina a julienne e distribuitela sulle fette di carne. Ricavate da un'altra delle rondelle e guarnite il piatto, unendo dei filetti di peperone.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata