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Patate arrosto: la ricetta base

4/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 35
  • Difficoltà facile

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    1) Pelate le patate, lavatele, asciugatele, tagliatele a spicchi e scottatele per 3 minuti in acqua bollente salata. Solatele, asciugatele nuovamente, lasciatele intiepidire e allargatele in una teglia rivestita con carta da forno. 

    2) Schiacciate gli spicchi d'aglio con la buccia e uniteli alle patate con le erbe aromatiche spezzettate. Irrorate con 5-6 cucchiai di olio, spolverizzate con un po' di sale e mescolate il tutto con le mani.

    3) Mettete la teglia in forno caldo a 200°C e cuocete per 30-35 minuti mescolando delicatamente le patate con un cucchiaio di legno un paio di volte durante la cottura.

    4) Servite le patate arrosto in accompagnamento ad un ottimo arrosto di vitello tradizionale o come contorno di altri secondi piatti di carne o di pesce.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata