Polpette di carne, polpette di pesce, polpette di melanzane, polpette di ricotta, polpette di zucchine, polpette di verdure, polpette di lenticchie, pane, ceci, quinoa e non solo… Polpette e polpettine non solo si prestano a essere un ottimo secondo o un antipasto sfizioso, sono un vero e proprio universo di sapori da esplorare nelle sue tante varianti.
Le puoi preparare al forno, al sugo, fritte o in padella con un filo di olio extravergine d’oliva. Se cucinate con accortezza, con ingredienti light e la giusta cottura, possono essere mangiate anche a dieta. In più sono tra i piatti svuota-frigo per eccellenza perché hanno ricette perfette per riutilizzare sapientemente gli avanzi di pranzi e cene del weekend dalla carne dell’arrosto al pane raffermo.
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