• Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Uova al pomodoro

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    4 uova
    500 g di pomodori pelati
    olio
    una cipolla
    uno spicchio d'aglio
    origano
    4 cucchiai di grana grattugiato
    25-30 g di burro
    un ciuffo di prezzemolo
    sale
    pepe (foto 1)

    COMESI PREPARA
    Tritate finemente la cipolla e mettetela in una casseruola insieme con 2 cucchiai di olio; fate soffriggere a fiamma bassa, in modo che la cipolla appassisca senza prendere troppo colore; quindi unite i pomodori che avrete prima un po' schiacciato con la forchetta. Aggiungete lo spicchio d'aglio intero, sale, una generosa macinata di pepe e una abbondante presa di origano. Lasciate cuocere a fiamma bassa, fino a che la salsa si sarà un po' asciugata (occorreranno circa 20 minuti), poi levate lo spicchio di aglio (foto 2). Nel frattempo preparate le uova affogate mettendole in acqua e aceto bollente; rigiratele spesso con un cucchiaio. Quando sono pronte, scolatele bene. Suddividete la salsa preparata in 4 pirofile da porzione, unite il prezzemolo, immergete in ognuna un uovo (foto 3), spolverizzate con il formaggio grattugiato e a lato di ogni uovo ponete due ricciolini di burro (foto 4). Introducete in forno caldo a 180° fino a quando il formaggio si sciolga e si gratini.
    Riproduzione riservata