Trota salmonata ai germogli

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Trota salmonata ai germogli


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    600 g di filetti di trota salmonata surgelati,
    250 g di germogli di soia,
    400 g di carote,
    una cipolla,
    un limone,
    2 dl di vino bianco secco,
    un ciuffo di prezzemolo,
    qualche fogliolina di menta,
    salsa di soia,
    olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Fate scongelare i filetti di trota; grattugiate le carote: scottate i germogli di soia per 2 minuti in acqua bollente salata e scolateli.
    2) Passate le carote in padella con 2 cucchiai di olio, per 5 minuti, insieme con la cipolla affettata al velo, il succo di limone, sale. pepe e una spruzzata di salsa di soia. Disponete i filetti di trota in una pirofila unta di olio e distribuitevi sopra le verdure soffritte. Irrorate con il vino, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti.
    3) Unite i germogli di soia e cuocete ancora per 5 minuti. Sfornate, decorate con prezzemolo e menta tritati e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata