• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    1
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortina di formaggio e pere

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    Preparazione

    50 g di pasta brisée
    40 g di formaggio di capra fresco
    mezza pera
    un uovo piccolo
    2 mandorle tostate salate
    2 pistacchi tostati salati
    burro
    noce moscata
    sale
    pepe

    1) Sbucciate la pera, privatela del torsolo e tagliatela a fettine.
    Mescolate il formaggio con l'uovo sbattuto, un pizzico di sale, pepe e una macinata di noce moscata, fino a ottenere
    una crema morbida. Tagliate le mandorle e i pistacchi a piccole scaglie e accendete il forno a 200°.
    2) Imburrate una
    formina monodose usa e getta in alluminio e stendetevi la pasta brisée facendo aderire bene i bordi alle pareti;
    disponetevi quindi la crema di formaggio e le fettine di pera. Cospargete con le scaglie di mandorle e pistacchi.
    3) Infornate la tortina, abbassate il forno a 180° e cuocete per 10 minuti, finché la superficie sarà dorata e la pasta
    si staccherà dalle pareti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Conservate la tortina in frigorifero coperta.
    Riproduzione riservata