Tonno al Marsala

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Tonno al Marsala

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    Preparazione

    Sbollentate 4 tranci di tonno da 150 g l'uno in 1 l di acqua con 1 bicchiere di aceto. Scolateli e rosolateli 5
    minuti con 1 cipolla affettata e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    Aggiungete 1/2 dado vegetale sciolto in
    poca acqua calda, 1 bicchiere di marsala e 1 foglia di alloro, fate cuocere per 7-8 minuti; salate e pepate.
    Rosolate
    2 acciughe sotto sale, lavate e pulite, con 2 cucchiai di olio extravergine, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e il succo
    di 1/2 limone.
    Adagiate i tranci di tonno su 4 fette di pane casereccio abbrustolite e serviteli con la salsa.
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