Straccetti saporiti

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Straccetti saporiti


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    400 g di scamone di manzo tagliato a fette sottilissime (tipo carpaccio) -
    200 g di pomodorini ciliegia -
    mezzo bicchiere di vino bianco secco -
    2 spicchi d'aglio -
    un mazzo di rucola selvatica -
    olio extravergine d'oliva -
    aceto balsamico -
    sale, pepe



    1 Tritate fine l'aglio e soffriggetelo in una larga padella con 4-5 cucchiai di olio. Prima che l'aglio prenda colore, unite le fette di carne e rosolatele a fuoco vivo, girandole velocemente. Bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare.
    2) Tagliate i pomodorini a metà, uniteli alla carne e fateli insaporire per 2-3 minuti. Salate, pepate, aggiungete la rucola pulita e fate saltare tutto insieme per altri 2-3 minuti. Distribuite nei piatti e completate con aceto balsamico a piacere.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata