• Procedura
    36 minuti
  • Cottura
    6 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Souvlaki di spada con tzatziki

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    Preparazione

    600 g di pesce spada in un solo pezzo,
    400 g di pomodori ciliegia,
    2 piccole cipolle rosse,
    1 mazzetto di origano secco,
    olio extravergine d'oliva,
    sale, pepe
    Per lo tzatziki:
    600 g di yogurt greco di latte di pecora,
    2 cetrioli novelli,
    2 spicchi di aglio fresco,
    8 cl di olio extravergine d'oliva delicato,
    2 rametti di menta,
    1 ciuffo di aneto,
    sale, pepe


    - Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi. Fai a cubotti il pesce spada e pulisci i pomodori. Prepara gli spiedini alternando al pesce i pomodori, i rametti di origano e la cipolla. Mettili in una terrina, condiscili con l'olio, il sale, il pepe e una spolverizzata di origano secco e lasciali insaporire.
    - Trita con l'aglio i cetrioli sbucciati (se non sono novelli elimina i semi, spolverizzali di sale e falli sgocciolare per un'ora). Aggiungi lo yogurt, l'olio, il sale, il pepe e una spolverizzata di menta e aneto tagliuzzati.
    - Conserva lo tzatziki al fresco per 30 minuti. Intanto, cuoci gli spiedini sulla piastra, spennellandoli con il condimento. Servili con lo tzatziki.
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