• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Sgombro al sale rosa

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    Preparazione

    4 sgombri di circa gr. 300 l'uno
    un kg. di sale rosa dell'Himalaya
    un albume
    sale
    pepe bianco



    Salate e pepate l'interno dei pesci ben puliti. Pestate i grani di sale rosa fino a ridurli della grandezza del classico sale grosso e mescolateli con l'albume. Trasferite i pesci su una placca da forno foderata di carta oleata e copriteli di sale. Cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.



    Riproduzione riservata