• Persone
    4

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Salame di carne finto

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    200 g di polpa di manzo
    200 g di lonza
    2 uova
    1/2 cipolla
    30 g di pecorino grattugiato
    1 cucchiaio di senape in grani
    150 g di pomodori maturi
    100 g di maionese
    1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    1 ciuffo di prezzemolo
    3 foglie di basilico
    sale

    Passate al mixer le due carni, insieme alla cipolla e al prezzemolo mondati. Quindi, trasferite il composto in una ciotola. Aggiungete le uova, il pecorino, la senape e un pizzico di sale.
    Lavorate gli ingredienti per rendere l'impasto perfettamente omogeneo, quindi modellatelo a forma di salame.
    Racchiudete il salame finto in un foglio di carta di alluminio ben stretto, ripiegate anche le estremità, e lessatelo al vapore per 30 minuti. Liberatelo della carta e lasciatelo raffreddare.
    Pulite, nel frattempo, i pomodori, strizzateli, privateli dei semi e tritateli finemente, rosolateli con l'olio e il basilico pulito per 10 minuti, frullate e salate.
    Lasciate raffreddare e miscelate con la maionese. Servite il salame a fette non molto sottili e accompagnatelo con la salsa di pomodoro e maionese ben fredda.
    Riproduzione riservata