• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

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Rana pescatrice in crosta

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    Preparazione

    un kg di rana pescatrice in 6 tranci -
    una patata media -
    una zucchina piccola -
    una carota -
    un ciuffo di prezzemolo -
    pangrattato -
    olio extravergine d'oliva -
    sale, pepe




    1) Sbucciate la patata, pulite la zucchina e la carota, lavate le 3 verdure, asciugatele e grattugiatele grossolanamente in una terrina. Unite il prezzemolo tritato, 2 cucchiai di pangrattato e un filo di olio. Regolate di sale e mescolate bene con una forchetta.
    2) Lavate i tranci di pesce e tamponateli con carta da cucina. Spennellateli con un po' di olio, impanateli uniformemente con il mix di verdure e spolverizzateli con una macinata di pepe.
    3)Sistemate i tranci in una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno caldo a 200° per 15 minuti circa o finché si crea una crosticina dorata. Servite subito.
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