Pizza salmone e spinaci

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pizza salmone e spinaci


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    Per la pasta:
    500 g di farina
    25 g di lievito di birra
    50 g di spinaci
    burro
    2 cucchiai di olio d'oliva
    sale

    Per la farcitura:
    150 g di salmone affumicato a fette
    350 g di mozzarella di bufala
    4 cucchiai di panna
    4 pomodori
    erba cipollina
    olio d'oliva
    sale

    La preparazione della pizza salmone e spinaci:

    Prepara la pasta: impasta la farina con un pizzico di sale, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, l'olio e gli spinaci lessati, frullati e fatti saltare in padella con poco burro. Aggiungi tanta acqua quanto basta ad avere una pasta consistente. Fai riposare un'ora.

    Lava e affetta i pomodori. Affetta la mozzarella. Dividi la pasta in 4 parti e stendila con il matterello. Spennellala con poco olio e un pizzico di sale e mettici sopra i pomodori. Accendi il forno a 220 gradi.

    Metti le pizze in forno e cuoci 10 minuti. Sfornale, completale con la mozzarella e cuoci ancora 10 minuti. Estrai di nuovo le pizze e aggiungi il salmone e la panna. Cuoci 2-3 minuti. Toglile dal forno, decora con l'erba cipollina tagliuzzata finemente e servi.

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