Petti di pollo alle noci

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Petti di pollo alle noci


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    2 petti di pollo
    50 g di burro
    un cucchiaino di semi di coriandolo
    2 cipolle
    un mazzetto di erba cipollina
    brodo
    100 g di panna (o yogurt)
    100 g di noci
    mezzo limone
    farina
    sale

    COME SI PREPARA
    Mondate i petti di pollo, divideteli a metà, eliminate l'ossicino e il grasso e passateli nella farina. In una padella fate fondere il burro, unite i petti di pollo e lasciateli rosolare a fuoco medio, 5 minuti per parte. Salate e unite i semi di coriandolo. Togliete i filetti dalla padella e teneteli in caldo. Sbucciate le cipolle, affettatele e fatele appassire nel fondo di cottura del pollo. Dopodiché, mescolando, unite un bicchiere di brodo caldo e, a filo, incorporate prima la panna (o lo yogurt), poi le noci tritate. Lasciate insaporire per qualche minuto, poi salate, e, su fuoco bassissimo, fate addensare la salsa, mescolando. Infine unite il succo del limone. Sistemate i filetti di pollo su un piatto da portata, nappateli con la salsa alle noci e cospargeteli con l'erba cipollina tagliuzzata.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata