Pesce spada croccante impanato

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pesce spada croccante impanato


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    8 fette di pesce spada non troppo sottili
    3 uova
    pangrattato
    farina
    olio per friggere
    sale

    1) Salate le fettine di pesce e lasciatele insaporire per una decina di minuti.
    2) In una terrina sbattete le uova, tuffatevi il pesce, passatelo nella farina, quindi nel pangrattato. Premete bene con il palmo della mano, per far aderire la panatura.
    3) Fate scaldare abbondante olio in una padella per fritti, aggiungete le fettine di pesce e lasciatele dorare da entrambe le parti, girandole con una paletta.
    4) Togliete dal recipiente e mettetele a perdere l'unto su carta assorbente da cucina.
    5) Sistemate le cotolette su un piatto da portata, volendo potete decorare con ciuffetti di prezzemolo e rondelle di limone.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata