Merluzzo al gratin

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    Tritate 1 cipollotto, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di capperi sottaceto strizzati, 2 scorzette di limone, un po' di prezzemolo e di finocchietto. Mescolate il tutto con 60 g di pangrattato, 5 cucchiai di olio, sale e pepe. Impanate nel mix 800 g di merluzzo in tranci e disponeteli in 3 stati in una teglia foderata con carta da forno leggermente unta d'olio. Coprite con il mix di pangrattato avanzato e cuocete in forno a 200° per 15 minuti.

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