Involtini messicani di vitello ripieni

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Involtini messicani di vitello ripieni


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    400 g di fesa di vitello a fettine sottili
    6 pomodori secchi
    40 g di pecorino pepato
    2 rametti di prezzemolo
    2 spicchi d'aglio
    un bicchiere di vino bianco
    30 g di burro
    sale

    1) Battete le fettine di carne tra 2 fogli di carta da forno per non romperle; scottate per un secondo i pomodori
    secchi in acqua in ebollizione, asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
    2) Riducete a bastoncini il pecorino e sistemate al centro di ogni fettina di carne una foglia di prezzemolo, un
    pezzetto di formaggio e uno di pomodoro secco.
    3) Arrotolateli in modo da formare degli involtini e fissateli con spago da cucina.
    4) Sciogliete il burro in una padella, unite gli spicchi d'aglio e, quando iniziano a dorarsi aggiungete gli involtini,
    rosolateli in modo uniforme e bagnateli con il vino bianco. Regolate di sale e cuocete coperto per circa 15 minuti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata