Involtini di verza, maiale e mele con crema di sedano rapa

4/5
  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Involtini di verza, maiale e mele con crema di sedano rapa


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    Avete voglia di far gustare ai vostri ospiti qualcosa di originale? Allora dovete provare questi involtini di verza, maiale e mele con crema di sedano rapa! Questo ortaggio si presta benissimo a fare degli involtini, per via delle foglie grandi e avvolgenti: ecco come preparare questa gustosa ricetta!

    Preparazione

    1) Condite 600 g di pasta di salame con sale, peperoncino, cumino, salvia e 1 spicchio d'aglio tritato. Sbucciate 2 mele Granny Smith e tagliatele a dadini. Grattugiate la scorza di 1 limone non trattato, spremetene il succo sulle mele a dadini e condite con un pizzico di sale e poco olio. Sbollentate 12 foglie grandi di verza, apritele sul piano di lavoro e appiattite la costola centrale battendola leggermente con un batticarne.

    2) Formate con la pasta di salame condita 12 polpettine uguali, inseritevi all'interno qualche dadino di mela e avvolgete ciascuna polpettina in una foglia di verza.

    3) Scottate gli involtini in una padella con poco olio, trasferiteli in una teglia e metteteli in forno già caldo a 180 ° per 6 minuti.

    4) Per la crema, tagliate fine mezza cipolla, soffriggetela in poco olio e unite 2 sedani rapa piccoli tagliati a cubetti. Coprite a filo con 1 dl di latte e 1 dl di brodo, lasciate cuocere 15 minuti, frullate il tutto e servite la crema insieme agli involtini.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata