• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittata montana

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    Preparazione

    6 uova
    4 fette di prosciutto cotto
    2 salsicce
    80g di Gniyère
    burro
    3 cucchiai di olio
    4 cucchiai di panna fresca
    una cipolla
    4 pomodori pelati
    sale
    pepe.

    COME SI PREPARA
    In una casseruola, con 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro, fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata e quando sarà dorata unitevi i pomodori tritati grossolanamente; fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa. Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova, salatele, pepatele e versatele in una larga teglia antiaderente con l'olio rimasto e una noce di burro, ben caldi. Quando la frittata comincerà a rapprendersi nella parte a contatto del recipiente, disponetevi sopra la salsiccia tagliata a dadini, le fette di prosciutto a listarelle, la salsa di pomodoro e pressate il tutto, affinché penetri bene nella parte morbida della frittata Dopodiché bagnatela con la panna, cospargetela con il Gruyère a dadini, quindi mettetela in forno caldo a 180°e lasciatevela per 7-8 minuti. Servite la frittata ben calda.
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