Frittata arrotolata ai peperoni

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    Preparate la frittata seguendo la ricetta base, ma usando una padella di 28 cm. Mettetela su un foglio di carta da forno, arrotolatela, chiudete la carta a caramella e fate riposare per 5 minuti. Srotolatela, spalmatela con 300 g di caprino fresco e disponetevi 300 g di filetti di peperoni sott'aceto. Arrotolate nuovamente la frittata, chiudete la carta come prima e tenete in frigo per un'ora. Servitela a fette.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata