• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Finocchi e porri alla pancetta

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    Preparazione

    4 piccoli finocchi
    2 porri
    150 g di pancetta dolce a fette
    200 g di gruyère
    pangrattato
    30 g di burro

    1) Pulite i finocchi, eliminando le parti esterne più dure e filamentose, e tagliateli a metà. Eliminate
    parzialmente la parte verde dei porri, le foglie esterne più dure e tagliateli a pezzi di 5-6 cm. Cuocete
    a vapore i finocchi e i porri per una decina di minuti. Quindi lasciate intiepidire le verdure.
    2) Affettate sottile il formaggio. Allargate delicatamente le foglie dei finocchi e inserite all'interno
    le fettine di formaggio. Poi, avvolgete i finocchi con le fette di pancetta. Arrotolate formaggio e
    pancetta anche intorno ai porri.
    3) Coprite con abbondante pangrattato il fondo di una teglia e passatevi le verdure; scuotetele
    per eliminare l'eccesso di pangrattato e disponete i finocchi e i porri in una pirofila. Cospargete
    con qualche fiocchetto di burro e cuocete sotto il grill per 10 minuti. Girate almeno una volta le
    verdure: la pancetta infatti dovrà essere ben rosolata.

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