• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Filetti di orata con paglia di verdure

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    6 orate divise in filetti,
    2 cipollotti,
    3 carote,
    3 costole di sedano,
    2 zucchine,
    100 g di farina,
    abbondante olio per friggere,
    10 cucchiai di olio extra vergine d'oliva,
    1 ciuffo di maggiorana fresca,
    sale e pepe.



    Taglia a julienne molto sottile le carote, i cipollotti, il sedano e le zucchine. Fai scaldare in una padella a bordi alti abbondante olio per friggere. Passa le verdure nella farina e setacciale per eliminare quella in eccesso. Non appena l'olio è molto caldo tuffa le verdure e man mano che diventano dorate, scolale su carta assorbente da cucina.
    Iinfarina anche i filetti di orata e friggili in un'altra padella con l'olio extra vergine d'oliva, facendoli cuocere 2-3 minuti per lato. Scolali, disponili nei piatti, aggiungi sale e pepe, distribuisci sopra la paglia di verdure e le foglioline di maggiorana fresca e servili subito.
    Riproduzione riservata