• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Filetti di maiale alla crema di mele

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Pestate uno spicchio d'aglio con 1 pizzico di sale, 2 prese di cumino e pepe macinato al momento. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e distribuite questa pasta su 800 gr di filetto di maiale massaggiandolo con le mani per far penetrare il condimento. Scaldate una padella antiaderente, rosolate il filetto su tutti i lati per 5 minuti e terminate la cottura mettendolo nel forno a 180° per 15 minuti. Sbucciate 3 mele renette, tagliatele a pezzetti, cuocetele in una casseruola con 1 bicchiere di vino bianco fino a quando si sarà assorbito e la frutta sarà disfatta. Mixate le mele con 25 gr di burro, noce moscata grattugiata, pepe macinato e, in ultimo, 2 cucchiai di panna acida. Tagliate a quadrotti 1 verza cotta al vapore, saltatela in padella con altri 25 gr di burro e conditela con sale e pepe. Tagliate a fette spesse il filetto, irroratelo con il fondo di cottura della carne e servitelo con la purea di mele e le verze saltate.
    Riproduzione riservata